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Ein Glas mit Erdbeer-Chia-Marmelade, Löffel mit Chiasamen

Erdbeer-Chia-Marmelade

Judith
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Quellzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 200 g frische Erdbeeren
  • 1 Vanilleschote
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft

Zubereitung
 

  • Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün. Gib die Früchte in einen Mixer und püriere sie fein.
  • Fülle das Erdbeerpüree in einen Topf und lass die Masse 2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Kratze das Mark einer Vanilleschote aus und rühre es unter die Erdbeeren.
  • Lass die Erdbeermasse erst auskühlen und rühre die Chiasamen sowie den Honig unter. Stelle anschließend die Marmelade in den Kühlschrank und lasse die Chiasamen mindestens 30 Minuten quellen. Fülle die fertige Marmelade in saubere Gläser oder genieße sie direkt zum Frühstück.