Temperiere die Ruby-Schokolade. Knicke ein Muffinförmchen aus Papier oben und unten etwas ein und stelle es dann in den Herzausstecher.

Pinsle nun die Innenseite des Papierförmchens mit der geschmolzenen Kuvertüre aus und lass diese aushärten.

Löse das Muffinförmchen-Papier vorsichtig von der fest gewordenen Schokolade. Gib dann Frischkäsecreme und Beeren in das Schoko-Herzförmchen.