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Eine gelbe, mit Ei gefüllte Paprika auf einem Teller. Sie wurde in der Mitte durchgeschnitten und wird offen präsentiert.

3. 3erlei gefüllte Paprika mit Ei

Oli
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 3 Stück

Zutaten 

  • 3 Paprikas rot, gelb, grün
  • 6 Eier
  • 30 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Mini-Mozzarella-Kugeln
  • 1/2 Tomate in Würfel geschnitten
  • 1 TL Schnittlauch
  • 20 g Hähnchenbrust gegart und gewürzt
  • 2 Oliven geschnitten
  • 20 g Feta
  • 1/2 Scheibe Schinken in Würfel geschnitten
  • 1 Pilz in Würfel geschnitten
  • 1 TL Petersilie geschnitten

Method

  1. Schneide von den Paprikas die Deckel ab und entferne die Kerngehäuse. Gib in eine Paprika kleingeschnittenen Schinken, Champignons und Petersilie. In die nächste Paprika kommen kleingeschnittene Tomate, Mini-Mozzarella und Schnittlauch. In die dritte Paprika werden kleingeschnittene Hähnchenbrust, Feta und Oliven gegeben.
  2. Gib Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verrühre alles miteinander. Gieße nun die Eimasse jeweils in die gefüllten Paprikas. Schiebe diese dann bei 160 °C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten in den Ofen. Tipp: Als Backblech eignet sich am besten eine Muffinform, da die Paprikas so nicht umfallen können.