Setze eine Kugel Stracciatella-Eis in die Mitte einer Scheibe Toast und setze die andere Scheibe Toast darauf.
Stich mit einem Glas das Stracciatella-Eis-Sandwich aus.
Entferne den restlichen Teil des Toastbrotes, da dieser nicht weiter gebraucht wird. Drücke die Seiten für einen besseren Halt etwas an. Noch besser: Bepinsle das Toastbrot mit etwas Eiweiß, drücke es dann zusammen und gib das Eis-Sandwich kurz in den Tiefkühler. Gib das ausgestochene Eis-Sandwich dann auf einen Frittierlöffel.
Backe es in heißem Fett aus und serviere es direkt.
