Mohnstrudel
Zutaten
- 1 Rolle frischer Blätterteig
- 300 g gemahlener Mohn
- 100 g Zucker
- 2 EL Honig
- 2 EL Rum optional
- 250 ml Milch
- 20 g flüssige Butter
- 100 g gehackte Mandeln
- Puderzucker
Zubereitung
- Hole den Blätterteig etwa 10 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank und lege ihn ausgerollt auf ein sauberes Küchentuch.
- Verrühre in einer Schüssel den Mohn mit dem Zucker, dem Honig, dem Rum und der Milch zu einer glatten Masse und lasse sie 15 Minuten ziehen.
- Schmelze in der Zwischenzeit die Butter. Bestreiche den Teig nach der Ziehzeit gleichmäßig mit der Mohnmischung und streue die gehackten Mandeln darüber.
- Rolle den Strudel mithilfe des Küchentuchs von der kurzen Seite auf. Lege den Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streiche den Teig mit der flüssigen Butter ein und backe den Strudel bei 180 °C für 35 Minuten goldbraun. Lass den Strudel nach dem Backen gut auskühlen und bestreue ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.