Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Würfel. Schäle die Karotte und schneide auch sie in Würfel.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib das Hack sowie Paprika und Karotte hinein. Brate alles für ungefähr 6 Minuten an.
Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides fein. Gib es zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne.
Halbiere die Oliven und gib sie mit den Rosinen dazu.
Brate alles für mehrere Minuten auf mittlerer Hitze.
Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne.
Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Würfel und gib auch sie zur Hackfleischpfanne.
Lass das Picadillo nun 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln durch sind und die Soße leicht angedickt.
Bereite in der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung zu.
Würze die Hackfleischpfanne mit Salz, Chilipulver, Oregano sowie Zimt und Kreuzkümmel.
Garniere das Picadillo nach Belieben mit einer roten Chilischote.
