Kartoffelsotto
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Stange Porree
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- 1 Schluck Weißwein
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne
- Pfeffer
- Muskatnuss gerieben
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in feine Würfel. Wasche den Porree gründlich ab und schneide ihn klein. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
- Schwitze Lauch und Knoblauch in Öl an. Füge die Kartoffeln hinzu, brate sie ein paar Minuten mit und würze alles mit Salz.
- Lösche den Topfinhalt mit einem Schluck Weißwein ab, gieße die Brühe an und lass' alles 15-20 Minuten köcheln.
- Rühre die Sahne ein und würze mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss.