Protein Pasta
Zutaten
- 300 g Pasta
- 360 g Seidentofu
- Zitronensaft
- 2 EL Hefeflocken
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 100 g Spinat
- 200 g braune Champignons
- 200 ml Pastawasser
Zubereitung
- Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Mixe den Seidentofu, den Zitronensaft, Hefeflocken, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer. Gib das Pastawasser schrittweise dazu.
- Schneide die Pilze in Scheiben und brate sie in der Pfanne an. Lass den Spinat mit den Pilzen in der Pfanne klein werden.
- Mische die Soße mit der Pasta und richte alles auf dem Teller mit den Pilzen und dem Spinat an. Streue bei Bedarf noch etwas Hefeflocken darüber.