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Teller mit Holunderblüten in Backteig

Holunderblüten in Backteig

Judith
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 250 ml Milch
  • 50 ml Holunderblütensirup
  • 1 Ei
  • 125 g Mehl
  • 8 Holunderblüten
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Pflanzenöl zum Backen
  • 2 EL Puderzucker

Zubereitung
 

  • Mische Milch mit Holunderblütensirup und dem Ei.
  • Gib Mehl, Salz und Backpulver hinzu, vermische alles zu einem glatten Teig und lass ihn anschließend 30 Minuten bei Zimmertemperatur quellen.
  • Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne. Das Öl sollte mindestens 4 cm hoch in der Pfanne stehen. Tauche die Holunderblüten nach und nach in den Teig und tauche sie dann in das heiße Öl. Frittiere sie darin 1 bis 2 Minuten, bis sie goldbraun sind und lass sie auf einem Küchentuch gut abtropfen. Bestreue sie zum Schluss mit etwas Puderzucker.

Notizen

Zu den frittierten Holunderblüten schmecken frische Erdbeeren.