Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
Vermische sie dann mit dem Frischkäse, Honig, den Kokosflocken, der getrockneten Mango, den Pistazien und der Minze.
Schneide nun die Teigblätter in je 4 Streifen und bestreiche sie mit 2 EL flüssiger Butter.
Gib je 1 EL Mangofüllung auf das untere Ende der Teigstreifen und falte die jeweils untere rechte Ecke diagonal nach links oben, sodass ein Dreieck entsteht. Klappe dieses dann horizontal nach oben und falte die linke untere Ecke diagonal nach rechts oben. Wiederhole dies so lange, bis der Teigstreifen aufgebraucht ist.
Verfahre mit den restlichen Teigstreifen ebenso. Es sollten am Ende 40 Samosas herauskommen.
Bestreiche die Samosas mit der restlichen flüssigen Butter und backe sie bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten im Ofen. Genieße sie noch lauwarm.
