Tupfe die Schnitzel zuerst mit einem Küchentuch etwas trocken. Lege sie dann zwischen zwei Folien und plattiere sie.
Paniere die Schnitzel anschließend nacheinander. Wende sie dafür erst im Mehl, danach im mit Pfeffer und Salz verquirltem Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln.
Lege sie auf einem Rost ab, damit die Panade nicht an einem Teller kleben bleibt.
Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Schnitzel von beiden Seiten darin an, bis sie goldbraun sind.
Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Bestreiche die Schnitzel nun mit etwas Tomatensoße und belege sie mit den Tomatenscheiben. Zum Schluss kommen die Gewürze und der Käse darüber.
Schiebe die Pizzaschnitzel für 12-15 Minuten in den Ofen, bis der Käse leicht bräunlich wird und Blasen wirft.
Garniere sie mit frischem Basilikum.
