Holunderblüten-Panna-Cotta
Zutaten
- 6 Holunderblütendolden
- 250 ml Milch
- 250 ml Saure Sahne oder Sauerrahm
- 40 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Zitrone Schalenabrieb
- Holunderblüten zum Garnieren
- 3 Blatt Gelatine
Zubereitung
- Säubere die Holunderblüten vor Schmutz, indem du sie kurz in kaltes Wasser legst. Lass sie danach auf einem Küchenpapier abtrocknen.
- Bringe Milch, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker zum Kochen. Gib dann den Schalenabrieb einer Zitrone und die Holunderblüten hinzu. Lass alles für gut 2 Stunden ziehen.
- Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
- Gieße die Panna-Cotta-Creme durch ein Sieb und erwärme sie nochmals.
- Drücke die Gelatine aus und rühre sie in die heiße Creme. Diese sollte nicht kochen!
- Fülle die Holunderblüten-Panna-Cotta in Gläser und stelle sie einige Stunden kalt.
- Verwende Holunderblüten als Dekoration.
Notizen
- Du kannst die Panna Cotta auch mit ein wenig Holunderblütensirup dekorieren.