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Ein Brezel-Auflauf in der Draufsicht.

Brezel-Auflauf

Anke
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 250 g alte Brezeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 125 ml Milch
  • Salz
  • Muskatnuss gerieben
  • 4 Eier
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Entferne noch vorhandenes Salz von den Brezeln und schneide sie dann in Würfel.
  • Schäle die Zwiebel und schneide auch sie in Würfel.
  • Erhitze die Butter in einer Pfanne und schwitze die Zwiebel darin glasig an.
  • Gib Butter und Zwiebel zu den Brezelstücken.
  • Koche nun die Milch auf und schmecke sie mit Salz und Muskat ab.
  • Gieße die Milch anschließend über die Brezeln.
  • Schlage die Eier auf und verquirle sie. Sie kommen zum Schluss ebenso zur Brezelmasse dazu.
  • Wasche die Petersilie, hacke sie klein und gib auch sie zum Auflauf.
  • Fülle die Masse abschließend in eine Auflaufform und backe den Brezel-Auflauf für 30 Minuten im Ofen.