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Eine blaue Schüssel mit Nudelsalat Elsässer Art.

Nudelsalat Elsässer Art

Anke
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Ziehzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 300 g Nudeln
  • 150 g Speck gewürfelt
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Für das Dressing:

  • 1 EL Senf
  • 200 g Salatcreme
  • 150 g Crème fraîche
  • 50 ml Mineralwasser
  • 2 EL Essig hell
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung
 

  • Gare die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente. Gieße sie danach ab.
  • Brate den Speck bei niedriger Hitze in einer Pfanne an.
  • Schäle die Zwiebeln und würfele sie fein. Gib sie dann zum Speck in die Pfanne und dünste sie etwa 5 Minuten an.
  • Viertel die Tomaten, löse das Innere heraus und schneide sie in Streifen.
  • Wasche die Petersilie und hacke sie grob.
  • Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander.
  • Gib alles zusammen in eine Schüssel und schmecke den Nudelsalat Elsässer Art mit Salz und Pfeffer ab.
  • Lass ihn 20 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst. Er schmeckt am besten lauwarm.