Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Zutaten
- 600 g Rhabarber
- 600 g Erdbeeren
- 600 g Gelierzucker Verhältnis 2:1
- 1 Bio-Zitrone
Zubereitung
- Wasche den Rhabarber und ziehe die Fäden. Schneide ihn in kleine Stücke.
- Wasche die Erdbeeren vorsichtig und schneide das Grün sowie potenzielle matschige Stellen ab. Schneide die Früchte in Stücke.
- Gib alles in einen Topf und füge den Gelierzucker sowie den Saft der Zitrone hinzu. Vermische alles gut miteinander.
- Koche das Ganze auf, rühre dabei zwischendurch um, damit nichts anbrennt.
- Sobald die Marmelade kocht, reduziere die Hitze und lass sie für etwa 4 Minuten köcheln. Mach dann eine Gelierprobe auf einem kalten Teller. Wenn sie geliert, fülle sie in Gläser ab.