Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Steche für die Käse-Gurken-Muffins mit einem Glas oder einer Schüssel kleine Kreise aus dem Blätterteig und lege diese in die Muffinform.
Vermische den Käse-Dip mit den gewürfelten Gewürzgurken und fülle ihn dann in die Muffins. Stecke in die Mitte jedes Muffins eine Cornichon und backe die Muffins für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen.
Für die Gurken-Käse-Cracker heizt du den Backofen auf 180 °C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und lege die Käsescheiben darauf. Belege den Käse in gleichmäßigen Abständen mit den Gurkenscheiben und backe die Cracker 10 bis 15 Minuten knusprig. Anschließend schneidest du den Käse mit einem Pizzaschneider in gleich große Stücke.
Schmelze den Käse in der Pfanne und lege dann eine erst Scheibe Schinken und dann eine Gewürzgurke darauf. Rolle den Snack vorsichtig mit einer Kelle von einer Seite ein.