Lachs-Kebab-Spieße vom Grill
Kochutensilien
- 8 Schaschlikspieße
Zutaten
- 500 g Lachsfilet
- 2 Bio-Zitronen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Lege die Holzspieße vor dem Grillen mindestens eine Stunde vorher in Wasser ein.
- Spüle den Lachs unter laufendem Wasser ab, tupfe ihn mit einem Küchenkrepp trocken, entferne die Haut, falls nötig und schneide ihn in mundgerechte Würfel.
- Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab und reibe die Schale ab. Wasche danach die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Stücke.
- Spieße Lachs und Gemüse abwechselnd auf die Holzstäbchen.
- Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Mische Olivenöl mit dem Zitronenabrieb, dem gehackten Knoblauch, getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer.
- Bepinsle die Spieße rundherum mit Öl und lege sie dann für ca. 8 bis 10 Minuten unter regelmäßigem Wenden auf den Grill. Gib zwischendurch immer wieder etwas von dem Öl darauf.