Hähnchenschnitzel mit Cornflakespanade
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust ca. 160g
- Salz und Pfeffer
- 1 Ei
- 50 ml Sahne
- 150 g ungesüßte Cornflakes grob zerbröselt
- 80 g Mehl gesiebt
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
- Schneide die Hähnchenbrust vorsichtig mit einem Messer ein. Klappe sie auf und würze sie von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Wende das Fleisch von beiden Seiten in Mehl und klopfe Überschüssiges ab. Verschlage das Ei mit der Sahne. Ziehe das mehlierte Hähnchenschnitzel durch das Ei und lass es etwas abtropfen. Wende es in den zerbröselten Cornflakes wenden und drücke diese leicht an.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf ca. 170 Grad und backe das Schnitzel darin schwimmend darin von beiden Seiten goldgelb aus. Wichtig: Halte hierbei die Pfanne immer schön in Bewegung.
- Sobald es fertig ist, nimm das Schnitzel heraus und lass es auf Küchenpapier abtropfen.