Gib Zucker, Vanillezucker, Eier und Margarine in eine Schüssel.
Arbeite das Backpulver in das Mehl ein und füge die Mehlmischung zu den anderen Zutaten in der Schüssel hinzu. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
Schäle jetzt die beiden Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie klein.
Rühre die Apfelstücke unter den Teig.
Portioniere den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Backe die Kekse auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze für etwa 10 Minuten.
Lass sie abkühlen und bestäube sie dann nach Belieben mit Puderzucker.
