Zucchini-Wraps
Zutaten
- 1 Limette
- 100 g Frischkäse Kräuter oder Natur
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 50 g Rucola
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 4 Weizenwraps
- 200 g Geflügelschinken
Zubereitung
- Halbiere eine Limette und presse den Saft aus. Verrühre in einer Schüssel den Frischkäse mit dem Limettensaft und schmecke das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
- Wasche den Rucola und lass ihn abtropfen. Schäle und hacke den Knoblauch. Wasche die Zucchini, entferne die Enden und hobele sie mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen.
- Erhitze erneut etwas Öl in der Pfanne auf hoher Stufe und brate die Zucchinistreifen mit dem Knoblauch etwa 2 Minuten lang an. Würze sie mit Salz und Pfeffer und nimm sie dann aus der Pfanne.
- Röste die Wraps in der heißen Pfanne von beiden Seiten jeweils ca. 1 Minute lang goldbraun an. Bestreiche sie mit dem Frischkäse und belege sie nach Belieben mit Rucola, Zucchini und Geflügelschinken. Rolle die Wraps fest auf, halbiere sie und serviere sie.