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Fingerfood: Rosmarin-Parmesan-Kekse auf einem Teller.

Rosmarin-Parmesan-Kekse

Anke
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 30 Stück

Zutaten
  

  • 125 g Mehl
  • 60 g Butter
  • 60 g saure Sahne
  • 60 g Parmesan gerieben
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Eiweiß
  • 3 Rosmarinzweige gehackt
  • Meersalzflocken

Zubereitung
 

  • Gib Mehl, Butter, saure Sahne, Parmesan und die Hälfte des Rosmarins in eine Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer und vermenge alles zu einem Teig.
  • Forme ihn zu einer Rolle oder Kugel und lege ihn in Frischhaltefolie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  • Rolle den Teig danach aus und stich mit einem Plätzchenausstecher Kekse aus.
  • Bestreiche sie mit dem Eiweiß und streue den restlichen Rosmarin und Meersalz darüber.
  • Verteile die Kekse auf einem mit Backpapier belegten Blech und backe sie 10 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze.