Koche die Nudeln wie auf der Verpackung in Salzwasser al dente.

Wasche die Zucchini und verarbeite sie zu Zoodles, also dünnen Streifen.

Löse das Fruchtfleisch aus den Avocados. Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn grob. Brause den Basilikum ab und schüttele ihn trocken.

Fülle die Zucchinistreifen in ein großes Sieb und stelle dieses auf eine Schüssel. Gieße die Nudeln darüber ab, sodass die Zucchini vom Nudelwasser überspült werden und dieses in der Schale darunter aufgefangen wird.

Püriere die Avocado, den Knoblauch, Basilikum, das Öl und den Zitronensaft miteinander. Gib so viel Kochwasser dazu, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett an.

Vermenge die Zoodles mit den Nudeln und der Soße und bestreue alles mit den Pinienkernen.