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Ein Bubble Bread mit Kräuterbutter und Käse auf einem Teller.

Bubble Bread

Anke
4.30 (10 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gehzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 250 ml Wasser lauwarm
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Hefewürfel
  • 2 EL Olivenöl
  • 350 g Mehl alternativ Vollkornmehl
  • 1 TL Brotgewürz
  • 1 TL Salz

Für die Kräuterbutter:

  • 80 g Butter
  • 1 TL Meersalz
  • 20 g Parmesan gerieben
  • gehackte Kräuter nach Wahl

Außerdem:

  • 1 EL Parmesan gerieben

Zubereitung
 

  • Löse die Hefe im Wasser auf.
  • Gib anschließend die restlichen Zutaten dazu und verknete sie gut miteinander.
  • Lege den fertigen Teig in eine Schüssel und lass sie 30 Minuten ruhen.
  • Erwärme die Butter auf Raumtemperatur und verrühre sie mit dem Salz, Parmesan und den Kräutern.
  • Heize den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vor und bestreiche ein Blech mit etwas Kräuterbutter.
  • Forme aus dem Teig kleine Teigbällchen und lege sie nebeneinander aufs Blech.
  • Lass die Bälle noch einmal 15 Minuten gehen.
  • Verteile zum Schluss die restliche Kräuterbutter sowie etwas Parmesan auf dem Bubble Bread und backe es für 20-25 Minuten im Ofen.