Schmelze die Butter zusammen mit der zerbrochenen Zartbitterschokolade in einem Topf bei niedriger Hitze. Rühre dabei regelmäßig, bis alles geschmolzen und glatt ist. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Mischung etwas abkühlen.
Heize den Ofen auf 175°C vor.
Vermische in einer großen Schüssel den Zucker, das Mehl, Backkakao, die Prise Salz und den Vanillezucker. Gib die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühre alles gut um. Füge dann die Eier nacheinander hinzu und verrühre den Teig, bis er glatt und gut vermischt ist.
Gieße den Teig in die gefettete Backform. Backe den Kuchen 20 Minuten.
Verteile die Marshmallows auf dem heißen Kuchen und schieben ihn für weitere 10 Minuten in den Ofen.
In der Zwischenzeit schmelze für das Topping die Butter in einem Topf. Gib die Milch und den Backkakao hinzu und rühre alles glatt. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Puderzucker portionsweise unter, bis die Glasur dick und cremig ist.
Gieße die Glasur über die geschmolzenen Marshmallows, verteile sie gleichmäßig und lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
