Kurkuma-Pfannkuchen mit Zwiebeln
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Chilischote
- 150 g Hartweizengrieß
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
- 300 ml kaltes Wasser
- 2 EL Öl
- 1 Bund Koriander optional
Zubereitung
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Ringe.
- Entferne die Kerne der Chilischote und hacke sie dann klein.
- Rühre aus dem Hartweizengrieß, Salz, Kurkuma und dem kalten Wasser einen Teig an. Gib die Zwiebeln und gehackten Chilischoten dazu.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und backe den Pfannkuchenteig kellenweise darin aus.
- Serviere die Kurkuma-Pfannkuchen nach Geschmack mit frischem Koriander, den du vorher etwas klein hackst.
Notizen
Wer es pikanter mag, kann die Kerne der Chilischote mitverarbeiten.