Kürbis-Erbsen-Pfanne mit Chorizo
Zutaten
- 200 g Erbsen TK
- 600 g Hokkaido
- 400 g Chorizo
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Öl zum Braten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Thymian getrocknet
- Salz und Pfeffer
- 200 g Tomaten gehackt, aus der Dose
- 100 ml Sahne
- 150 ml Wasser
Zubereitung
- Lass die Erbsen in einem Sieb auftauen.
- Wasche den Kürbis und schneide ihn klein. Schneide die Chorizo in Scheiben. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides.
- Brate die Chorizo in einer Pfanne an. Gib die Zwiebel und dann auch den Knoblauch dazu und schwitze beides mit an.
- Füge das Tomatenmark hinzu und lass es kurz anrösten. Streue die Kräuter darüber und verrühre alles.
- Gib den Kürbis mit in die Pfanne und brate ihn kurz an. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gieße die Tomaten, Sahne und das Wasser in die Pfanne, lass den Inhalt aufkochen und dann 15-20 Minuten köcheln.
- Rühre kurz vor Ende der Kochzeit die Erbsen ein und schmecke noch einmal ab.