Birnen-Pudding-Kuchen
Kochutensilien
- 1 Springform ca. 26 cm Durchmesser
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter kalt
- 100 g Zucker oder weniger, nach Geschmack
- 1 Prise Salz
Für den Pudding:
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
Außerdem:
- 4 Birnen mittelgroß
- 1/2 Zitrone
Zubereitung
- Verknete die Zutaten für den Mürbeteig rasch zu einem glatten Teig. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Bereite in der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Packungsanweisung zu. Rühre den heißen Pudding gut durch und lass ihn etwas abkühlen.
- Wasche die Birnen, halbiere und entkerne sie. Schneide die Hälften in mundgerechte Stücke. Fülle eine Schüssel mit etwas Wasser und dem Saft der halben Zitrone und lege die Birnen hinein.
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette eine Springform ein. Rolle den Teig aus und lege ihn in die Form. Drücke den Teig am Rand etwa 3 cm hoch. Steche den Boden mehrfach mit einer Gabel ein.
- Verteile den Pudding gleichmäßig auf dem Teigboden. Tropfe die Birnenspalten ab und lege sie fächerartig auf den Pudding.
- Backe den Kuchen für etwa 40 - 45 Minuten, bis der Teig goldbraun und die Birnen weich sind. Lasse ihn in der Form abkühlen, bevor du ihn servierst.