Horchata: mexikanisches Reisgetränk
Zutaten
- 200 g weißer Langkorn-Reis
- 1 Zimtstange
- 1,5 l Wasser
- Zucker nach Geschmack
- Eiswürfel optional
- Zimtpulver optional
Zubereitung
- Erhitze 750 ml Wasser, bis es koche und übergieße den Reis damit. Lass ihn 20 Minuten ziehen und püriere die Masse, bis der Reis grob vermahlen ist.
- Lege eine Zimtstange hinein und lass die Mischung mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, bei Raumtemperatur einweichen.
- Entferne nach der Zeit dir Zimtstange. Püriere die Mischung erneut und gieße sie durch ein Sieb in eine Schale ab. Mische s viel Zucker hinein, wie du magst und verrühre alles gut.
- Serviere die Horchata auf Eis und garniere sie mit Zimtpulver.
Notizen
- Horchata hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
- Du kannst sie auch warm genießen und bspw. noch mit Rum verfeinern.