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Bärlauch-Kartoffelgratin in einer Auflaufform auf einem Holzbrett auf einem dunklen Untergrund. Daneben liegen noch einige frische Bärlauchblätter. Im Hintergrund sieht man zwei Kartoffeln.

Bärlauch-Kartoffelgratin

Dominique
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 700 g Kartoffeln festkochend
  • 200 g Bärlauch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier Größe M
  • 250 ml Sahne
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 200 g geriebener Käse
  • etwas Butter für die Form

Zubereitung
 

  • Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige, dünne Scheiben. Wasche den Bärlauch, schüttel ihn trocken und schneide ihn in Streifen. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Verquirle die Eier mit der Sahne und dem Knoblauch. Würze sie mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Gib etwa 50 g des Käses dazu und rühre ihn unter.
  • Fette eine Auflaufform mit der Butter ein. Schichte die Kartoffelscheiben abwechselnd mit dem Bärlauch übereinander. Stelle etwas Bärlauch für später zur Seite. Gieße die Eier-Sahne Mischung darüber und bestreue alles gleichmäßig mit dem Käse.
  • Backe den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten goldbraun.
  • Streue den restlichen Bärlauch über das Gratin, sobald es fertig ist.