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Ein Stück Polenta-Gratin liegt auf einem grauen Teller. Links neben dem Teller liegen einige Kräuter. Rechts im Hintergrund sieht man eine grüne Paprikaschote.

Polenta-Gratin

Dominique
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 ml Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • 100 g Maisgrieß
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Frischkäse
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 1 Paprikaschote rot oder gelb
  • 1 kleine Zucchini
  • etwas neutrales Pflanzenöl für die Form und zum Anbraten
  • 1/2 TL Paprikapulver geräuchert
  • 100 g geriebenen Käse

Zubereitung
 

  • Bringe das Wasser zum Kochen. Salze es und rühre den Maisgrieß unter ständigem Rühren dazu. Lass es für 10 Minuten köcheln und rühre dabei ständig weiter.
  • Schäle in der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Knoblauchzehen. Schneide beides in feine Würfel.
  • Nimm den Topf vom Herd und lass den Maisgrieß bei geschlossenem Deckel für 5 Minuten quellen.
  • Rühre anschließend den Frischkäse unter. Schmecke die Masse mit Salz und Muskat ab und fülle sie in eine gefettete Auflaufform.
  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Wasche die Zucchini und Paprika. Schneide beides in Würfel und brate sie zusammen mit den Zwiebeln und den Knoblauchzehen für ca. 5 Minuten mit etwas Öl in einer Pfanne an. Gib zum Schluss das Paprikapulver in die Pfanne.
  • Mische das Gemüse lose unter den Maisgrieß in der Auflaufform und streue zuletzt den Käse darüber.
  • Backe das Gratin für etwa 20 Minuten bis der Käse goldbraun ist.