Nudel-Bärlauch-Gratin
Zutaten
- 500 g Penne
- 2 rote Zwiebeln
- 50 g Bärlauch
- 200 g Crème fraîche
- 200 ml Milch
- 2 TL Senf
- 3 Eier Größe M
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskat nach Geschmack
- etwas Butter für die Form
- 150 g geriebener Käse
Zubereitung
- Koche die Nudeln in ausreichend gesalzenem Wasser.
- Schäle währenddessen die Zwiebeln und würfle sie. Wasche den Bärlauch, schüttel ihn trocken und schneide ihn in Streifen.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Verrühre Crème fraîche mit Milch, Senf, Bärlauch, Zwiebeln und Eiern. Gib nach Geschmack Pfeffer und Muskat dazu.
- Streiche eine Auflaufform mit etwas Butter ein und gib die Nudeln hinein. Gieße die Crème-fraîche-Mischung darüber und bedecke alles gleichmäßig mit Käse.
- Backe das Gratin für ca. 25 Minuten fertig, bis der Käse goldbraun wird.