Go Back
–+ servings
Eine rustikale Tonschüssel mit Kartoffel-Linsensuppe.

Kartoffel-Linsensuppe

Nele
4.11 (47 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stange Sellerie
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g rote Linsen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel optional
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Schäle die Kartoffeln, Möhre, Zwiebel und Knoblauch und schneide alles in kleine Würfel. Schneide auch den Sellerie fein.
  • Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und dünste die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig. Füge die Linsen hinzu und schwenke alles gut durch.
  • Gib Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu und röste alles gemeinsam kurz an.
  • Füge die Kartoffeln, Möhren und Sellerie hinzu und rühre alles gut durch.
  • Gieße die Brühe an und bring die Suppe zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass sie 20 Minuten köcheln, bis alles weich ist.
  • Püriere die Suppe nach Wunsch teilweise oder vollständig oder lass sie stückig. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie mit frisch gehackter Petersilie.