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Teller mit Blätterteig-Bärlauch-Schnecken

Blätterteig-Bärlauch-Schnecken

Judith
3.60 (22 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 12 Stück

Kochutensilien

  • 1 12er-Muffinblech

Zutaten
  

  • 1 Handvoll frischer Bärlauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung
 

  • Lege das Muffinblech 🛒 mit Papierförmchen aus. Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
  • Wasche den Bärlauch gründlich, tupfe ihn trocken und hacke ihn grob. Ziehe den Knoblauch ab.
  • Gib Bärlauch, Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Standmixer und püriere alles zu einer cremigen Bärlauchbutter.
  • Rolle den Blätterteig aus und verteile die Bärlauchbutter gleichmäßig darauf. Rolle den Teig dann von der langen Seite her straff auf und schneide ihn in ca. 2 cm breite Stücke.
  • Lege je eine Schnecke in die Muffinförmchen. Verquirle das Eigelb und bestreiche die Oberfläche mit dem Eigelb.
  • Backe die Schnecken im vorgeheizten Backofen für rund 20 Minuten goldbraun.
  • Lass sie nach dem Backen kurz abkühlen, nimm sie dann aus der Form und serviere sie noch warm.