Knoblauch-Parmesan-Knoten
Zutaten
Für die Marinade:
- 20 g Parmesan gerieben
- 1 EL Petersilie gehackt
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 TL Oregano getrocknet
- 60 ml Olivenöl
Für den Teig:
- 250 g Mehl 405er
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- 75 g Butter
- 150 ml Joghurt
Zubereitung
- Um die Marinade anzufertigen, musst du lediglich alle genannten Zutaten in einem Schüsselchen mischen.
- Für den Teig gibst du Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und Butter in eine Schüssel und verknetest die Zutaten grob. Füge nun den Joghurt hinzu und verarbeite alles zu einem glatten Teig.
- Von diesem zupfst du kleine Portionen ab, die du auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu langen Strängen ausrollst und dann zu kleinen Knoten formst.
- Tauche die Teigknoten in die Marinade und lege sie auf ein Backblech mit einer Backmatte 🛒. Backe die Knoblauch-Parmesan-Knoten anschließend bei 175 °C für 15 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
- Serviere die Knoten noch warm oder kalt mit einem leckeren Dip deiner Wahl.