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EIn Skillet Cookie, also Pfannenkeks, mit Schokotropfen in einer Pfanne, garniert mit zwei Eiskugeln. Daneben ein Esslöffel und eine weitere Pfanne mit einem Keks.

Skillet Cookie

Franziska
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 1 Stück

Kochutensilien

  • 1 ofenfeste Pfanne (ca. 22 cm, online z.B. hier 🛒)

Zutaten
  

  • 150 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 110 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 150 g brauner Zucker
  • 50 g weißer Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 150 g Schokotropfen
  • grobes Meersalz
  • Vanilleeis

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  • Mische Mehl, Backpulver und Salz miteinander.
  • Zerlasse die Butter. Mische alle Zuckersorten miteinander und gib die flüssige Butter dazu und verrühre alles cremig miteinander.
  • Rühre das Ei ein.
  • Gib den Mehlmix dazu und verrühre alles auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig.
  • Hebe 100 g Schokotropfen unter.
  • Fette die ofenfeste Pfanne ein und verteile den Teig darin. Streue die restlichen Schokotropfen darüber und backe alles für 15-20 Minuten im Ofen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
  • Hole die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und lass den Cookie darin etwas abkühlen.
  • Bestreue den Keks mit grobem Meersalz und serviere ihn mit Vanilleeis.