Wasche den grünen Spargel, entferne die holzigen Enden und schneide die Stangen in etwa 4 cm lange Stücke.
Bringe einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchiere den Spargel darin für etwa 2–3 Minuten, bis er bissfest ist. Schrecke ihn danach in eiskaltem Wasser ab.
Röste in der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun. Lass sie anschließend abkühlen.
Halbiere die Kirschtomaten und schneide den Mozzarella in mundgerechte Stücke.
Gib den Spargel, die Tomaten und den Mozzarella in eine große Schüssel.
Vermische in einem kleinen Schälchen den Balsamico-Essig mit dem Honig und rühre langsam das Olivenöl unter. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig miteinander.
Serviere den Salat mit gerösteten Pinienkernen und frischem Basilikum.
