Spargel-Blätterteig-Taschen
Zutaten
- 6 Stangen weißer Spargel
- 6 Stangen grüner Spargel
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 6 Scheiben Käse
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 1 Ei zum Bestreichen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schäle den weißen Spargel, halbiere ihn und koche ihn in Salzwasser einige Minuten vor. Er sollte noch nicht ganz weich sein.
- Putze den grünen Spargel und halbiere ihn ebenfalls.
- Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn einmal quer und zweimal längs durch. Es sollten 6 Rechtecke entstehen.
- Schneide diese rechts und links mehrfach ein.
- Bestreiche sie mit je 1 EL Frischkäse und platziere eine Scheibe Käse darauf.
- Pro Tasche kommen zwei weiße und zwei grüne Spargelhälften obendrauf.
- Schlage die Blätterteigstreifen nun von rechts nach links übereinander. Bestreiche sie zum Schluss mit verquirltem Ei.
- Lege die Spargel-Blätterteig-Taschen auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte 🛒 belegtes Blech und backe sie für 15 Min goldbraun.