Schäle die Orangen und schneide sie in dünne Scheiben oder kleine Stücke.
Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel. Beträufle die Avocadowürfel mit etwas Zitronensaft, damit sie sich nicht verfärben.
Wasche den Rucola gründlich und schleudere ihn trocken.
Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe oder Würfel.
Röste die Walnüsse kurz in einer Pfanne ohne Fett an, bis sie leicht duften, und hacke sie grob. Zerbrösele derweil den Feta in kleine Stückchen.
Bereite das Dressing zu, indem du Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischst. Oder bereite es in einem Dressing-Shaker 🛒 zu. Mische in einer großen Salatschüssel die Orangenstücke, Avocadowürfel, Rucola, Zwiebelringe, Walnüsse und Feta. Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut.
Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab und serviere ihn frisch.
