Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün. Schneide sie in Scheiben.

Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker. Bestreiche die Tortillafladen damit.

Erhitze Butter in einer Pfanne und streue 1 EL Zimt-Zucker-Mischung hinein.

Lege einen zweiten Fladen obenauf und drücke sie leicht zusammen. Brate die Quesadillas so lange, bis die Unterseite leichte gebräunt ist, und wende sie. Brate auch die andere Seite, bis sie leicht gebräunt ist.

Verfahre mit den restlichen Zutaten genauso.