Spargel-Flammkuchen mit Garnelen
Zutaten
- 1 Flammkuchenteig aus dem Kühlregal oder selbstgemacht
- 1 Bio-Zitrone
- 1/2 Bund frischer Dill
- 1 Zwiebel
- 200 g grüner Spargel
- 200 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Garnelen geschält und entdarmt
- 100 g geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Gouda (optional)
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Rolle den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Blech aus.
- Reibe die Schale der Zitrone ab und presse ihren Saft aus. Wasche und trockne den Dill. Hacke ihn fein. Schäle und schneide die Zwiebel in feine Ringe. Schneide den grünen Spargel in mundgerechte Stücke.
- Gib die Crème fraîche gemeinsam mit etwas Zitronensaft und -abrieb sowie Dill in eine Schüssel. Vermenge alles miteinander. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Bestreiche den Teig gleichmäßig mit der Crème fraîche.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate darin die Garnelen kurz an. Würze sie mit etwas Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Verteile die Zwiebelringe, den Spargel und die Garnelen auf dem Teig. Streue optional geriebenen Käse darüber.
- Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
- Nimm den Flammkuchen aus dem Ofen und garniere mit frischem Dill. Schneide 🛒 den Flammkuchen in Stücke und serviere ihn warm.