Apfel-Marzipankuchen aus der Kastenform
Kochutensilien
- 1 Kastenform, ca. 30 cm gibt es online, z.B. hier 🛒
Zutaten
- Fett und Mehl für die Form
- 2 Äpfel z. B. Elstar oder Boskoop
- 150 g Marzipanrohmasse grob gerieben
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform ein und bestäube sie mit Mehl. Schäle und schneide die Äpfel in kleine Würfel.
- Verrühre die Marzipanmasse gründlich mit der Butter und dem Zucker, bis eine glatte Masse entsteht. Rühre nach und nach die Eier ein. Mische Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln und rühre alles zügig unter.
- Gib den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 55–60 Minuten.
- Lass ihn in der Form etwas abkühlen, stürze ihn dann auf ein Kuchengitter und lass ihn vollständig auskühlen.
- Bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.