Erdbeer-Frischkäse-Eis
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 1 Vanilleschote online, z.B. hier 🛒
- 750 g Frischkäse
- 3 EL Honig
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 30 g Haferkekse
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in kleine Würfel. Kratze das Mark der Vanilleschote aus.
- Gib die Hälfte der Erdbeeren mit dem Frischkäse, Honig, Vanillemark sowie einem Spritzer Zitronensaft in einen Mixer und püriere alles zu einer glatten Masse. Verwende alternativ einen Pürierstab dafür.
- Hebe die restlichen Erdbeeren unter.
- Fülle die Masse in eine Kastenform oder Dose und streiche alles glatt.
- Gib das Erdbeer-Frischkäse-Eis für mindestens 3-4 Stunden ins Gefrierfach und lass es gefrieren.
- Nimm das Eis ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach.
- Verteile das Eis auf Schüsseln. Krümle ein paar Kekse darüber und serviere es.