Erdbeergelee
Kochutensilien
- 3 Einmachgläser à 150 ml
- 1 Passiertuch (gibt es online, z.B. hier 🛒)
Zutaten
- 350 g Erdbeeren
- 3 EL Zucker
- 300 ml Wasser
- 350 g Gelierzucker 1:1
- 1 Spritzer Zitronensaft bei Bedarf
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren vorsichtig und schneide sie sehr klein.
- Fülle sie in einen Topf, mische sie mit dem Zucker und lass sie 10 Minuten Wasser ziehen.
- Koche alles auf, bis die Fruchtstücke blass werden und viel Saft abgegeben haben.
- Passiere die Erdbeermasse durch ein Passiertuch in einen Topf.
- Vermische den Saft mit Gelierzucker und koche alles auf. Lass das Gelee gut 5 Minuten sprudelnd kochen und mach dann eine Gelierprobe. Wird es nicht fest, gib einen Schuss Zitronensaft hinzu.
- Fülle das Gelee in sterilisierte Gläser und verschließe diese gut.