Lauchpuffer
Zutaten
Für die Lauchpuffer:
- 2 Stangen Lauch groß
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 100 g Bergkäse gerieben
- 80 ml Joghurt
- 1 EL grober Senf
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Ausbacken
Für einen Kräuter-Dip:
- 200 g Quark
- 100 g Joghurt
- 1/2 Zitrone Saft
- 3 EL frische Kräuter nach Wahl
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schneide den Lauch in dünne Ringe und wasche diese gründlich. Lass sie auf einem sauberen Küchentuch abtropfen.
- Gib den Lauch zusammen mit den Eiern, Mehl, Käse, Joghurt und Senf in eine Schüssel und vermische alles zu einer gleichmäßigen Masse. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne 🛒 und backe die Puffer portionsweise aus. Brate sie dafür von jeder Seite etwa 3 Minuten und lass sie dann auf Küchenpapier abtropfen.
- Vermische die Zutaten für den Dip und serviere die Puffer damit.