Kräuter-Hummus
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen 400 g
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tahini
- 1/2 Zitrone
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- 3-5 EL Kichererbsenwasser
- 1 Handvoll frische Kräuter z. B. Petersilie, Minze, Koriander, Schnittlauch, je nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Tropfe die Kichererbsen ab, und fange dabei das Wasser auf. Tropfe sie ab und gib sie zusammen mit dem geschälten Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel und 2 EL Kichererbsenwasser in eine Küchenmaschine oder ein hohes Mixgefäß.
- Püriere 🛒 alles gründlich, bis eine möglichst glatte Masse entsteht. Füge nach und nach weiteres Kichererbsenwasser hinzu, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Wasche die Kräuter und schneide sie grob. Gib sie zum Hummus und püriere noch einmal kurz, gerade so lange, bis sich die Kräuter gleichmäßig verteilt haben und ein schönes Grün entsteht.
- Schmecke mit Salz ab und rühre zum Schluss das Olivenöl unter.
- Fülle den Kräuter-Hummus in eine Schale, glätte die Oberfläche und träufle etwas Olivenöl darüber.