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Amerikanischer Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows in einer dunkelgrünen Auflaufform. Diese steht auf einer Holzunterlage. Im Hintergrund ein Kochlöffel mit dem Auflauf sowie zwei Gabeln.

Amerikanischer Süßkartoffelauflauf

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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 6

Zutaten 

  • 3 große Süßkartoffeln
  • 2 Eier
  • 100 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 110 g Pekannüsse
  • 50 g brauner Zucker
  • 100 g kleine Marshmallows

Method

  1. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke. Koche sie in Salzwasser gar. Lass sie dann kurz ausdampfen und stampfe sie zu einem Mus.
  2. Lass die Masse kurz abkühlen und mische dann die Eier, 40 g Butter, die Milch, den Zimt und eine Prise Salz unter.
  3. Hacke die Pekannüsse und zerlasse die restliche Butter. Mische alles zusammen und verteile die Schicht auf den Süßkartoffeln. Streue die Marshmallows über den Auflauf und backe ihn bei 180°C Ober-/Unterhitze für 30-35 Minuten.

Notizen

Tipp: Wenn die Marshmallows zu dunkel werden, decke den Auflauf mit etwas Alufolie ab.