Zutaten
- 80 g italienische, luftgetrocknete Salami
- 80 g würziger Hartkäse z. B. Pecorino, Parmesan oder Provolone
- 1 kleine rote Zwiebel
- 50 g Cherrytomaten
- 120 g gegrillte Aubergine aus dem Glas, z. B. diese hier 🛒
- 120 g eingelegte Artischockenherzen
- 60 g schwarze Oliven entsteint
Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Außerdem:
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Method
- Schneide die Salami in feine Scheiben, den Käse in Würfel und die Zwiebeln in feine Ringe. Halbiere die Tomaten und schneide Aubergine und Artischocken in mundgerechte Stücke.
- Verrühre für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf in einer kleinen Schüssel. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel. Füge das Dressing hinzu und vermische alles ordentlich.
- Richte den Antipasti-Salat auf Tellern an und garniere ihn mit frischem Basilikum.