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Apfel-Beignets, mit Puderzucker bestreut, in einem Korb. Daneben liegen Äpfel.

Apfel-Beignets

Nele
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 2 Äpfel
  • 1 TL Zimt
  • 2 Eier
  • 140 g Mehl
  • 200 ml Milch
  • 3 EL Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Pflanzenöl zum Frittieren

Method

  1. Schäle und entkerne die Äpfel. Schneide sie in gleichmäßige Ringe, etwa 0,5 cm breit. Wälze sie in 1/2 TL Zimtpulver.
  2. Vermische Eier, Mehl, Milch, 2 EL Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig.
  3. Erhitze das Pflanzenöl in einem Topf auf etwa 170 °C.
  4. Wälze die Apfelringe in dem Teig und gib sie in das heiße Öl. Frittiere sie von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun, nimm sie heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
  5. Vermische den restlichen EL Zucker mit dem halben TL Zimt und wälze die Apfelringe darin.

Notizen

Apfel-Beignets schmecken am besten warm und pur oder mit etwas Vanillesoße. Auch mit Puderzucker bestreut sind sie ein Genuss!