Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 ml Milch
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 70 g Zucker
- 2 große Äpfel z.B. Boskop
- 1 TL Zimt
- 3 EL Cranberrys oder Preiselbeeren
Kochutensilien
- 1 Sprinform, 26 cm Durchmesser
Method
- Verknete die Zutaten für den Mürbeteig miteinander und stelle den Teig bis zum weiteren Gebrauch kalt.
- Bereite aus der Milch, dem Puddingpulver und 50 g Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding zu.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in mundgerechte Stücke. Vermische diese mit Zimt und dem restlichen Zucker. Hebe den Pudding unter.
- Rolle den Mürbeteig aus und schlage eine gefettete und eingemehlte Springform damit aus. Fülle das Pudding-Apfel-Gemisch hinein.
- Streue die Cranberrys über den Pudding und backe den Kuchen für 50 Minuten, bis der Teig knusprig und die Masse gestockt sind.