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Mehrere Blätter Apfel-Fruchtleder auf einem hellen Untergrund. Im Hintergrund sind unscharf einige Äpfel zu erkennen.

Apfel-Fruchtleder

Nele
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Dörrzeit 5 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 20 Minuten
Portionen: 3

Zutaten 

  • 600 g Äpfel reif
  • Zucker optional
  • etwas Speisestärke optional

Method

  1. Schäle die Äpfel, entkerne und würfele sie.
  2. Gib die Äpfel und das Süßungsmittel deiner Wahl in einen Topf und koche alles zu einem Mus.
  3. Püriere das Mus, bis es ganz fein ist und streiche es auf einem Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
  4. Heize den Backofen auf 55 °C Umluft und stelle die Bleche hinein.
  5. Lass das Fruchtleder bei leicht geöffneter Ofentür für 5 Stunden trocknen.

Notizen

  • Du kannst das Leder in Streifen schneiden, mit Stärke bestreuen und aufrollen oder als Blätter essen.
  • Wenn dein Mixer stark genug ist, musst du die Äpfel nicht einmal vorher kochen. 
  • Anstelle von Zucker kannst du dein Fruchtleder auch mit getrockneten Datteln oder reifen Bananen süßen. Püriere diese einfach mit. 
  • Das Fruchtleder kannst du am besten in einem luftdichten, sterilisierten Glas lagern. Lagere es an einem dunklen, kühlen, trockenen Ort, aber nicht im Kühlschrank!